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本文目录

1. 鱼翅海参汤做法
2. 甲鱼烧鲍鱼的做法做法做法家常
3. 红烧甲鱼和鸡和鲍鱼的正确方法

鱼翅海参汤做法

1.材料：虾 、蟹、大全大全鱼翅、鲍鱼鲍鱼干贝
、甲鱼家常甲鱼家常鳖、做法做法海参 、花胶和鲍鱼。

2.锅内倒油烧热 ，将鱿鱼、鱼翅、虾、鳖倒入锅内煸炒 ，煸炒至表面金黄色盛出重起锅
，倒油，放入火锅料 、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒
，小火煸炒

3.煸炒至出红油将之前煸炒过的鱼翅 、干贝、虾倒入锅中翻炒1分钟

4.倒入海参、花胶翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟倒入芹菜 、金针菇 、青椒
、洋葱翻炒1分钟后，将蟹放入 ，焖制2分钟，加盐调味即可

甲鱼烧鲍鱼的做法家常

原料 ：

甲鱼750克，鲍鱼300克，青尖椒片10克。

调料：

豆油150克，蒜子、葱段、姜片各15克 ，普宁豆酱50克 ，辣椒20克
，浓汤（其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的汤汁）500克
，A料（浓缩鸡汁15克，黄酒50克，白糖2克，胡椒粉3克
，海天黄豆酱油20克）。

制作方法 ：

（1）甲鱼、鲍鱼分别宰杀治净，将甲鱼斩成重约15克的大块；鲍鱼表面打十字花刀；将甲鱼、鲍鱼分别汆水备用。

（2）锅中放入豆油 ，烧至七成热 ，放入蒜子、葱段
、姜片爆香，然后加入普宁豆酱、辣椒炒香  ，下甲鱼
、浓汤 ，小火烧煨30分钟，放入A料调味  ，投入鲍鱼
，继续小火烧10分钟，煨至成熟后出锅装盘，将甲鱼盖覆盖在菜肴上面，用青尖椒片点缀即可。

红烧甲鱼和鸡和鲍鱼的正确方法

材料

甲鱼一只 ，葱10cm一截，姜7-8片 ，蒜瓣3-4瓣，盐，糖
，料酒一勺，酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油
，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂 ，开大火收汁即可出锅

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